柑普茶加工：陳皮的種植環(huán)境

2022-04-13 1754

　?。ㄒ唬┓N類特別。新會陳皮種類——茶枝柑（大紅柑），是從分布于新會古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生種類種群馴化而來。

　?。ǘ┧烈煌?。特別的“三水融通”的水土特征，挑選了新會的土壤兼具多種土壤成分類型，豐厚的水分、堆積機質(zhì)和海水鹽類。

柑普茶加工

　?。ㄈ夂蛞煌?。新會地處熱帶季風氣候區(qū)，一同的“濕盆地”小氣候與“海洋性季風”氣候結合，使新會陳皮具有其他地方所沒有的陳化條件——“干濕替換陳化”和“冷熱替換陳化”。

　?。ㄋ模┮煌膫鹘y(tǒng)制作技藝。新會陳皮的制作技藝考究，在漫長的生產(chǎn)實踐和探究中，逐漸建立起一套一同的“三時”“三式”“三色”和“三瓣”分級規(guī)范的制作技藝流程。以上四個特定要素的一同性和不可代替性，是新會陳皮優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的實在原因。

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